Witajcie Moi Drodzy ! :*

Głodni ? Dziś serwuję kolejną propozycję na obiad, jak zawsze pyszną i zdrową  :)

Placuszki z cukinii

Przepis mam z książki Ewy Chodakowskiej, jednak za każdym razem zmieniam zioła, by urozmaicić ich smak i trafić na ten, który najbardziej mi odpowiada :) 

Składniki :
Cukinia (400g)
4 łyżki pełnoziarnistej mąki 

2 jajka

1 cebula

łyżka posiekanego oregano
łyżka posiekanej bazylii 

pieprz ziołowy

szczypta soli 

Robiłam je już dwa razy i zamiast świeżego oregano i bazylii, dodałam szczypiorek :)

Cukinię obierz i potrzyj na tarce z dużymi oczkami . Roztrzep jajka i dodaj do nich mąkę, potartą cukinię oraz zioła(bazylia, oregano, szczypiorek, następnym razem spróbuję jeszcze z koperkiem lub pietruszką - co kto lubi :) ) Uformuj placuszki  i smaż na rozgrzanej oliwie z oliwek. Aby placki były zrobione na jak najmniejszej ilości oliwy ( która pod wpływem temperatury nie jest już aż tak wartościowa i zdrowa) nalewam trochę na talerzyk i co kilka placuszków smarują nią patelnię za pomocą silikonowego pędzelka :)

Na koniec wyłóż placki na papierowe ręczniki i lekko dociskaj je do nich tak by jak najwięcej tłuszczu wsiąknęło w papier :)

Sos:
200 g jogurtu naturalnego (gęstego) 

1-2 ząbki czosnku

100 gr posiekanego ogórka 

pół łyżeczki posiekanej mięty

W zależności od tego jakich ziół użyliśmy do placków , można je wrzucić także do sosu :)

pieprz i sól

Można po prostu wszystko posiekać i wrzucić do jogurtu z rozgniecionym czosnkiem . Ja jednak wrzucam wszystko do szklanki , miksuję blenderem po czym dodaję dopiero posiekany ogórek :) Bardzo nie lubię rozgniatać czosnku, bo wtedy w sosie wyczuwam jego małe kawałeczki, które po rozgryzieniu są zbyt ostre dla mnie. Blender idealnie miksuje wszystko na gładki sos :)

Smacznego !

Buziaki, K. ;*